راز شفابخش بودن چای سبز در پلی فنل
های کاتکین موجود در آن به ویژه پلی فنل «اپی گالوکاتکین گالات» یا«EGCG»
است که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. این ترکیب علاوه بر اینکه مانع از
رشد سلول های سرطانی می شود قادر است سلول های سرطانی را بدون آسیب رساندن
به بافت های سالم از بین ببرد. همچنین این پلی فنل در کاهش کلسترول بد
خون (LDL) موثر است و مانع شکل غیرعادی انعقاد خون می شود. با توجه به
اینکه ترومبوزیس یا شکل غیرعادی لخته شدن خون در رگ ها علت بروز حمله های
قلبی و سکته است این مورد از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
|
